Проблема не в том, что он молод - троица та'вернов +/- того же возраста.
И даже не в степени сообразительности - Перрин, вон, и сам себя считает тугодумом, но это не мешает ему принимать адекватные решения, пусть даже и не мгновенно.
Что до воспитания, то оно у Гавина с Галадом одинаковое. Да и гены на 50% те же
Проблема в том, что Гавин живет в своем собственном мирке, который далеко не всегда коррелирует с реальностью (привет, Дикену Окделлу! Целующий). Он готов поверить в любую дичь, даже не задумываясь над её достоверностью. Решил, что Суан виновна - присоединился к мятежу и айда убивать друзей и наставников. Поверил, что Ранд убил Моргейз - и половину цикла мечтал убить Возрожденного Дракона (обрекая этим весь мир на гибель). Наконец, уже будучи Стражем, кинулся на верную гибель (ведь даже убей он Демандреда, вероятность уйти живым была крайне мала), не думая о том, каково придется Эгвейн, которая, мало того, что участвтовала в бою, так еще и возглавляла шаленосок.
Чрезмерная доверчивость, как раз и является признаком не слишком большого ума
На Демандреда, думаю, он кинулся, чтобы защитить Эгвейн, опять же в меру своего понимания, от не слишком большого ума
Одинаковое воспитание может по-разному влиять даже на близнецов, что уж говорить о сводных братьях. Да и не одинаковое оно, много разных нюансов.
Что до Перрина, то считать себя тугодумом и быть им - не одно и то же.